Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías329
Grasa Total15 g
Grasas Saturadas2 g
Sodio906 mg
Carbohidratos Totales36 g
Fibra Dietética9 g
Proteínas20.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharadas
Vinagre balsámico½ cucharada
Mostaza de Dijon½ cucharadita
Pizca de sal
Pimienta recién molida al gusto
Espárragos cortados½ racimo
Lechuga romana lavada, picada y seca4 tazas
Maíz, sin sal agregada, drenado y lavado1 lata (de 8 onzas)
Corazones de alcachofa empacados con agua, partidos a la mitad½ taza
Pechugas de pavo ahumadas, rebanadas en tiras¼ de libra
Tomates pequeños, cortados en cuatro partes2
  1. Instrucciones
  2. Bata el aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta en un tazón pequeño. Refrigere hasta que el resto de la ensalada esté listo.
  3. Blanquee los espárragos colocándolos en agua hirviendo durante 2 minutos y después colocándolos en agua helada. Una vez fríos, drene y póngalos aparte.
  4. Distribuya la lechuga en 2 platos (o sólo use un tazón grande para ensalada). Vierta por encima el maíz, espárragos, corazones de alcachofas, pavo ahumado y tomates. Rocíe con el aderezo balsámico.