Información Nutricional
Tamaño de Porción3 rollos de pimiento
Calorías135
Calorías provenientes de la Grasa90
Grasa Total11 g
Grasa Saturada5 g
Colesterol15 mg
Sodio180 mg
Carbohidratos Totales6 g
Fibra Dietética0 g
Azúcares0 g
Proteínas6 g
Vitamina A30% DV
Vitamina C270% DV
Calcio6% DV
Hierro6% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones8
Tiempo de Preparación20 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pimientos Rojos6
Duraznos maduros, picados2
Queso crema sin grasa6 cucharadas
Hojas frescas de albahaca, en corte juliana10
Sal1 cucharadita
Pimienta negra molida1/8 de cucharadita
Aceite de oliva1 cucharada
Palillos24
  1. Instrucciones
  2. Tueste los pimientos rojos sobre llama directa hasta que la cáscara se reviente. Retire la cáscara.
  3. Corte los pimientos a la mitad y quíteles las semillas y el tallo. Corte cada mitad en tres tiras largas.
  4. En un tazón, combine el durazno, el queso de cabra y la albahaca. Revuelva hasta que quede bien mezclado.
  5. Para unir, coloque los pimientos de manera horizontal, con la cáscara hacia abajo. Ponga ½ cucharadita de mezcla de durazno en un extremo de cada rebanada de pimiento. Enrolle el pimiento, la mezcla de durazno se quedará en el centro.
  6. Unte los rollitos de pimiento con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Introduzca un palillo a través de cada rollito de pimiento.