Información Nutricional
Tamaño de Porción1/12 receta
Calorías440
Calorías provenientes de la Grasa20
Grasa Total2 g
Grasa Saturada0 g
Colesterol0 mg
Sodio460 mg
Carbohidratos Totales81 g
Fibra Dietética24 g
Azúcares4 g
Proteínas27 g
Vitamina A6% DV
Vitamina C15% DV
Calcio15% DV
Hierro40% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones12
Tiempo de Preparación2 horas

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.5

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Frijoles negros, secos1 taza
Frijoles rojos, secos1 taza
Alubia pinta, seca1 taza
Alubias blancas, secas1 taza
Chícharos partidos, secos1 taza
Frijoles blancos, secos1 taza
Garbanzos, drenados1 lata (15.5 onzas)
Frijoles sin sodio, drenados1 lata (15.5 onzas)
Frijoles, drenados1 lata (15.5 onzas)
Tomates cortados en cubitos sin sodio1 lata (14.5 onzas)
Tomates cortados en cubitos con chiles verdes1 lata (10 onzas)
Cebolla grande, picada1
Cebolla verde, picada1 taza
Dientes de ajo picados3
Sal½ cucharadita
  1. Instrucciones
  2. Mezcle los frijoles negros, los frijoles rojos, las alubias pintas, las alubias blancas, los chícharos partidos y los frijoles blancos. Cúbralos con agua y deje que se remojen toda la noche.
  3. Drene los frijoles y colóquelos en una olla grande; cúbrala con agua.
  4. Agregue los frijoles blancos, los garbanzos, los frijoles y las judías. Cúbralos y póngalos a hervir.
  5. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que los frijoles se ablanden.
  6. Agregue los tomates, los tomates con chiles verdes, la cebolla, el ajo y la sal. Hierva a fuego lento durante 30 minutos para mezclar los sabores.