Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías290
Calorías provenientes de la Grasa90
Grasa Total10 g
Grasa Saturada2 g
Colesterol5 mg
Sodio200 mg
Carbohidratos Totales42 g
Fibra Dietética6 g
Azúcares15 g
Proteínas10 g
Vitamina A80% DV
Vitamina C100% DV
Calcio30% DV
Hierro50% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Tiempo de Preparación40 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Puerros, partidos a la mitad de lo largo.6
Aceite de oliva2
Dientes de ajo, picados3
Ramitos de tomillo4 ramitos
Hojas de laurel2
Ramitos de perejil5
Vino blanco1 taza
Calabaza pelada1 ½ libra
Caldo de pollo bajo en sodio5 tazas
Leche descremada½ taza
Leche semicremosa sin grasa½ taza
  1. Instrucciones
  2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Agregue los puerros y el ajo, mezclando para cubrirlos con el aceite.
  3. Cocine al vapor hasta que los puerros emanen fragancia y se ablanden, pero sin que se doren.
  4. Agregue el tomillo, el perejil y las hojas de laurel. Cocine durante 2 minutos.
  5. Ajuste el fuego a un nivel alto y agregue el vino.
  6. Disminuya hasta 2 cucharadas; agregue el caldo y la calabaza.
  7. Hierva a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que la calabaza se deshaga.
  8. Deseche las hierbas. Haga puré la sopa; agregue la leche y la crema.
  9. Si la sopa está demasiado espesa, agregue un poco más de caldo. Revuelva y sirva.