Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de receta
Calorías120
Calorías provenientes de la Grasa35
Grasa Total4 g
Grasa Saturada1 g
Colesterol0 mg
Sodio390 mg
Carbohidratos Totales8 g
Fibra Dietética3 g
Azúcares4 g
Proteínas14 g
Vitamina A80% DV
Vitamina C100% DV
Calcio10% DV
Hierro10% DV

Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Tiempo de Preparación30 minutos

Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.5

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Espinacas congeladas, descongeladas y secas1 caja (10 onzas)
Pimientos picados1 taza
Tomillo seco1 cucharadita
Cebolletas picadas¼ de taza
Aceite de oliva1 cucharadita
Queso mozzarella semidescremado rallado2 cucharadas
Sustituto de huevo sin grasa2 tazas
Margarina sin grasas trans2 cucharaditas
Tomates cortados en cubitos½ taza
  1. Instrucciones
  2. Pique las espinacas; colóquelas en un tazón mediano y agregue los pimientos y el tomillo.
  3. En una sartén grande antiadherente sobre fuego medio, saltee las cebolletas en aceite de oliva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agregue la mezcla de espinacas y caliéntela totalmente. Regrésela al tazón, agregue la mozzarella y póngalos aparte.
  5. En otro tazón mediano, mezcle los huevos y el agua.
  6. Coloque la sartén sobre fuego medio-alto y deje reposar durante aproximadamente 2 minutos.
  7. Agregue 1 cucharadita de margarina y mueva la sartén para distribuirla. Agregue la mitad de los huevos (1 taza de sustituto de huevo).
  8. Levante y mueva la sartén para que los huevos se distribuyan uniformemente.
  9. A medida que los huevos se cuezan por los bordes, levántelos para permitir que las partes sin cocer fluyan por debajo.
  10. Cuando los huevos estén listos en su mayor parte pero sin estar secos (en 2 a 3 minutos), esparza la mitad de la mezcla de espinacas sobre los huevos.
  11. Utilice una espátula para doblar a la mitad el omelette. Córtelo a la mitad y llévelo a platos individuales. Repita el procedimiento con 1 cucharadita de margarina, huevos y mezcla de espinacas restantes.
  12. Rocíe cada porción con aproximadamente 2 cucharadas de tomates.