Estas brochetas asadas al grill o a la parrilla, sin sal adicional y muy poco aceite en la marinada, hechas con pechugas de pollo sin pellejo tienen menos grasa saturada, colesterol y sodio.

Información Nutricional
Tamaño de Porción1/2 brocheta de pechuga de pollo
Calorías359
Grasa Total11 g
Grasa Saturada2 g
Colesterol66 mg
Sodio226 mg
Porciones y Tiempos
Porciones8
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo8
Champiñones frescos8
Pimienta negra al gusto
Cebollas blancas enteras y cocidas ligeramente8
Naranjas, cortadas en cuatro partes2
Trozos de piña enlatados8
Tomates cereza8
Jugo de manzana concentrado, congelado, descongelado1 lata (6 onzas)
Vino blanco seco1 taza
Salsa de soya, baja en sodio2 cucharadas
Jengibre molidopizca
Vinagre2 cucharadas
Aceite vegetal¼ de taza
  1. Instrucciones
  2. Espolvoree la pimienta sobre las pechugas de pollo.
  3. Inserte 8 palillos para brocheta como se indica: pollo, champiñón, pollo, cebolla, pollo, una cuarta parte de naranja, pollo, trozo de piña, tomate cereza.
  4. Coloque las brochetas en una cacerola poco profunda.
  5. Mezcle los ingredientes restantes; viértalos sobre las brochetas. Deje marinar en el refrigerador al menos 1 hora.
  6. Drénelas. Áselas a 6 pulgadas de distancia del fuego, durante 15 minutos en cada lado, untándolas con marinada cada 5 minutos. Deseche cualquier marinada sobrante.