Información Nutricional
Tamaño de Porción2 pupusas
Calorías290
Grasa Total7 g
Grasa Saturada3 g
Colesterol33 mg
Sodio223 mg
Potasio272 mg
Carbohidratos Totales38 g
Fibra Dietética5 g
Proteínas14 g
Porciones y Tiempos
Porciones12
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Pechuga de pollo, molida1 libra
Aceite vegetal1 cucharada
Queso mozzarella bajo en grasa, rallado½ libra
Cebolla pequeña, cortada en cubitos finos½
Diente de ajo picado1
Pimiento verde mediano, sin semilla, picado1
Tomate pequeño, finamente picado1
Sal½ cucharadita
Harina de maíz instantánea (masa de harina)5 tazas
Agua6 tazas
  1. Instrucciones
  2. En una sartén antiadherente, caliente aceite sobre fuego lento y saltee el pollo hasta que se ponga blanco. Mueva el pollo constantemente para que no se pegue.
  3. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate. Cocine la mezcla del pollo perfectamente. Retire la sartén de la estufa y deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador.
  4. Mientras tanto, coloque la harina en un tazón grande para batir y mézclela con suficiente agua para que quede una pasta consistente, similar a la masa para hacer tortillas.
  5. Cuando la mezcla del pollo se haya enfriado, incorpore el queso.
  6. Divida la masa en 24 porciones. Con sus manos, ruede la masa hasta formar bolitas y aplánelas hasta formar círculos de 1/2 pulgada de grosor. Vierta cucharadas llenas de mezcla de pollo en medio de cada círculo de masa y doble los bordes hacia el centro. Aplane la bolita de masa de nuevo hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
  7. En una sartén de hierro muy caliente, cocine las pupusas en cada lado hasta que tengan una textura dorada marrón. Sírvalas calientes.