Información Nutricional
Tamaño de Porción1
Calorías513
Grasa Total7 g
Grasa Saturada1 g
Sodio507 mg
Carbohidratos Totales70.5 g
Fibra Dietética3 g
Proteínas31.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Aceite de oliva2 cucharaditas
Chalotas, finamente picadas2 cucharadas
Diente de ajo picado1
Fetuchini (u otra pasta)6 onzas
Vino blanco½ taza
Vieiras½ libra
Albahaca seca1 cucharadita
Tomate mediano, cortado en cubitos1
Espinacas tiernas, empaquetadas2 tazas
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
  1. Instrucciones
  2. Caliente aceite en un sartén mediana sobre fuego medio-alto. Agregue las chalotas junto con el ajo y saltee durante 2-3 minutos.
  3. Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua y cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite.
  4. Disminuya el fuego de la sartén a un nivel medio y agregue el vino. Cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, durante 3-4 minutos y después agregue las vieiras. Saltee hasta que se cuezan totalmente, durante alrededor de 5-6 minutos. Agregue la albahaca así como los tomates y saltee durante otros 1-2 minutos.
  5. Disminuya el fuego a un nivel lento y agregue las espinacas a la sartén. Revuélvalas hasta que se ablanden, durante 1-2 minutos y después sazone con sal y pimienta. Mezcle la pasta drenada y sirva.