La purina es un compuesto que se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Especialmente en carnes de órganos, anchoas, pez caballa y sardinas.
Por lo general, se recomienda una dieta con bajo contenido de purina si tiene
gota. También se puede recomendar si usted tiene
cálculos renales
o se ha sometido a un trasplante de órgano.
El cuerpo metaboliza la purina en ácido úrico. Una acumulación de ácido úrico puede empeorar los síntomas de la gota. Si usted tiene gota, seguir una dieta baja en purina puede ayudar a minimizar la producción de ácido úrico y, por lo tanto, aliviar los síntomas.
| Categoría de alimentos | Alimentos recomendados | Alimentos que debe limitar o evitar |
|---|
| Granos | - Panes enriquecidos, cereales, arroz, fideos, pasta y patatas
| - Avena (no más de 2/3 tazas sin cocer, diariamente)
- Afrecho de trigo, germen de trigo (no más de ¼ de taza seco, diariamente)
|
| Verduras | - Todas excepto las incluidas en la lista de "alimentos que debe limitar o evitar"
| - Hongos, arvejas, guisantes secos, espinaca, espárragos, coliflor (no más de ½ taza por día)
|
| Frutas | | — |
| Lácteos | - Leche, yogurt y queso sin grasa o con bajo contenido de grasa
- Huevos
| — |
| Carne y frijoles | - Huevos, mantequilla de cacahuate y nueces
| - Carne roja (p. ej., res, cordero, cerdo y ternera), pollo, pescado y mariscos (no más de cuatro a seis onzas por día)
- Guisantes secos, frijoles y lentejas (no más de una taza cocida diariamente)
- Evite: mollejas, sardinas, anchoas, hígado, riñones, sesos, extractos de carne, arenque, pez caballa, vieiras, jugos de carne, ganso, corazón, carne picada y mejillones
|
| Aceites | — | - Jugos de carne y salsas hechas con carne
|
| Bebidas | - Bebidas carbonatadas, café, té, cocoa
| - Cerveza y otras bebidas alcohólicas
|
| Otros | - Sopas con base de leche reducida en grasa o de caldo de verduras
- Azúcares, dulces, gelatinas
- Sal, hierbas, especias y condimentos
| - Levadura de pan y de cerveza
- Sopas con base de caldo (p. ej., caldo de carne y consomé)
|
Además de seguir una dieta con bajo contenido de purina, éstas son algunas otras sugerencias para reducir la producción de ácido úrico:
- Evite o limite el consumo de alcohol, especialmente cerveza. Aunque el alcohol no contiene purinas, incrementa la producción de purina.
- Beba de 8 a 12 vasos de líquidos todos los días. El líquido ayudará a diluir su ácido úrico urinario, lo cual puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.
- Consuma regularmente productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, como leche y yogurt. Los estudios muestran que estos alimentos pueden ayudar a prevenir la gota.
- Limite su consumo de grasa al 30% de las calorías.
- No siga dietas con bajo contenido de carbohidratos.
- Evite la pérdida rápida de peso, ya que esto puede incrementar sus niveles de ácido úrico. Si necesita bajar de peso, hágalo gradualmente.
- Evalúe la posibilidad de consultar a un nutricionista matriculado para elaborar un plan de alimentación personalizado.
Último revisado marzo 2013 por Dianne Scheinberg Rishikof MS, RD, LDN
La información aquí suministrada complementa la atención recibida por su médico. De ninguna forma intenta sustituir el consejo de un professional medico. LLAME A SU MEDICO DE INMEDIATO SI PIENSA QUE PODRIA TENER UNA EMERGENCIA. Siempre busque consejo médico antes de comenzar un nuevo tratamiento o si tiene preguntas sobre una condición médica.
Copyright © EBSCO Publishing. All rights reserved.